小蘇打即碳酸氫鈉，具有中和胃酸、清潔去污、調(diào)節(jié)酸堿平衡等作用，主要用于緩解胃酸過多、清潔家居及輔助烘焙等用途。

1、中和胃酸

碳酸氫鈉作為弱堿性物質(zhì)，可快速中和胃酸，緩解胃灼熱、反酸等癥狀。適用于偶發(fā)性胃酸過多引起的輕度不適，但長期使用可能引起胃脹或代謝性堿中毒。胃病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用鋁碳酸鎂片、雷貝拉唑鈉腸溶片等藥物控制癥狀。

2、清潔去污

碳酸氫鈉的微顆粒結(jié)構(gòu)能溫和摩擦物體表面，其堿性成分可分解油脂和蛋白質(zhì)污漬。常用于清潔廚房油垢、茶垢或去除冰箱異味，與白醋反應(yīng)產(chǎn)生的氣泡可疏通排水管。需注意避免用于鋁制品及大理石表面以防腐蝕。

3、調(diào)節(jié)酸堿平衡

醫(yī)療中靜脈注射碳酸氫鈉注射液可用于糾正代謝性酸中毒，如糖尿病酮癥酸中毒的輔助治療。該用途需嚴(yán)格監(jiān)測血液pH值，過量使用可能導(dǎo)致低鉀血癥或組織鈣化等并發(fā)癥。

4、烘焙膨松

碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，能使面團(tuán)蓬松柔軟。常與酸性物質(zhì)如檸檬酸配合使用于餅干、蛋糕制作，單獨(dú)使用可能殘留堿味。需按食譜精確控制用量，過量會影響食物口感和色澤。

5、緩解皮膚刺激

稀釋的碳酸氫鈉溶液可中和蚊蟲叮咬或接觸性皮炎引起的酸性刺激，減輕瘙癢癥狀。用1-2勺溶于溫水中浸泡患處5-10分鐘，但不適用于破損皮膚或真菌感染。嚴(yán)重過敏反應(yīng)需及時使用氯雷他定片等抗組胺藥物。

使用碳酸氫鈉時應(yīng)區(qū)分食品級與工業(yè)級產(chǎn)品，食品添加劑需符合GB1886.2-2015標(biāo)準(zhǔn)。日常存放需密封防潮，避免與酸性物質(zhì)混放。胃酸過多者每周使用不超過2次，清潔用途建議佩戴手套。出現(xiàn)心悸、肌肉抽搐等異常反應(yīng)需立即停用并就醫(yī)。