吃粥會(huì)導(dǎo)致高血糖嗎？
通常，不同的食物含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素、微量元素、膳食纖維等營養(yǎng)成分。人類食物后血糖值上升的指標(biāo)額被稱為糖值上升指數(shù)，對糖尿病患者的日常飲食有指導(dǎo)意義。通常，糖上升指數(shù)容易受到很多因素的影響。例如，單糖的糖上升指數(shù)高于多糖，食物纖維含量多的食物糖上升指數(shù)低。
吃粥會(huì)導(dǎo)致血糖高嗎
不同的食物往往有不同的升糖指數(shù)，如果食物的升糖指數(shù)高于70則屬于高升糖指數(shù)食物，不適合糖尿病患者食用。升糖指數(shù)小于50，屬于低升糖指數(shù)食物，食物在胃中停留時(shí)間長，吸收和消化率低，一般血糖值不會(huì)急速上升。而粥品是一種十分常見的食物，通常由小米、玉米以及稻米等豆類糧食熬煮而成。
粥類食物多含有豐富的碳水化合物和淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃和潤腸通便的保健效果，適合輕人、年老人、體力不足者食用。但粥類食物屬于升糖指數(shù)高的食物，營養(yǎng)物質(zhì)容易被人體消化吸收，食用后血糖值容易急速上升。因此，血糖值高和糖尿病患者不應(yīng)該吃粥類食物，以免血糖值急劇增加影響健康。
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