山核桃的營養(yǎng)價(jià)值
關(guān)鍵詞：
營養(yǎng)
山核桃又稱核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、萬歲子、長壽果。
核桃仁是從核桃中剝出來的仁，主要產(chǎn)于河北、山西、山東等地?，F(xiàn)在全國各地都有栽培。種植核桃是胡桃科植物的種子。
營養(yǎng)價(jià)值
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)和人體營養(yǎng)所必需的不飽和脂肪酸，是腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；
2、核桃仁具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴性糖尿病；核桃還能緩解癌癥患者的疼痛，改善白細(xì)胞，保護(hù)肝臟；
3、核桃仁含有大量的維生素E，常食用能滋潤肌膚，烏須發(fā)，能使肌膚滋潤光滑，富有彈性；
4、當(dāng)你感到疲勞時(shí)，嚼一些核桃仁可以緩解疲勞和壓力。
適用人群
一般人都可以吃
1、腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多吃；特別適合腦力勞動(dòng)者和青少年；
2、腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便便腹瀉、內(nèi)熱、痰濕重者不宜服用。
注意事項(xiàng)
核桃不能和野雞一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食用。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋、馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃讓人咯血”。也許是因?yàn)楹颂倚詿幔喑陨祫?dòng)火，而白酒也是甘辛大熱，兩者同食，容易引起血熱。尤其是有咯血宿疾的人，應(yīng)該更加禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲酒可引起咯血，不與核桃共食，也可引起疾病。
用法用量
1、核桃可生食、熟食、藥膳粥、煎湯等。
2、將核桃仁與黑芝麻混合，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，快速補(bǔ)充體力。
3、有些人喜歡剝?nèi)ズ颂胰时砻娴淖厣∑ぃ@會(huì)失去一些營養(yǎng)，所以不要?jiǎng)內(nèi)ミ@層薄皮。
食用功效
核桃味甘，性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)；能補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤腸通便；主要治療腎虛哮喘、腰痛腳弱、陽痿遺精、尿頻、石淋、大便干燥。分心木(核中木隔層)味苦性溫；補(bǔ)腎澀精。
1、破血祛瘀。用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血瘋狂、跌打瘀等疾病。
2、潤燥潤腸。用于腸燥便秘的大便難以解決。本品具有活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新的功效，適用于血瘀較重的人群。此外，它還具有潤腸止咳的功效。
其他相關(guān)
核桃起源于伊朗，于公元前10世紀(jì)傳入亞洲西部、地中海沿岸國家和印度，逐漸成為中國常見的干果之一。后來，核桃的使用逐漸融入了民間習(xí)俗，作為婚禮和愛情的象征，被稱為“百年和諧”。因?yàn)楹颂曳N植，百年收入，所以被稱為“百年莊稼”。
唐、李白。白胡桃：“紅羅袖子里看得很清楚，白玉盤里卻沒有。疑是老僧念念，腕前推下水晶珠?！?/p>
歷史傳說:胡桃本來就是羌胡。漢代張騫出使西域始得，攜回后植于中原。所以果外包裹著青皮肉，看起來像桃子，所以叫胡桃。這種果肉又油又香，非常珍貴。它只作為皇帝的貢品，所以在古代被稱為“萬歲子”。
核桃在國外被稱為“大力士食品”、“有營養(yǎng)的堅(jiān)果”、“益智果”；在中國享有“萬歲”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美譽(yù)。
貼士
1、蛋糕、糖果等，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值高，被稱為“萬歲”、“長壽果”。
2、在歐洲國家，它也是圣誕節(jié)和其他傳統(tǒng)節(jié)日的節(jié)日食品。
3、另一種山核桃，又稱野胡桃，是浙江杭州的土產(chǎn)品，營養(yǎng)與核桃基本相同。
4、核桃去殼：將核桃上蒸籠，用大火蒸8分鐘，立即倒入冷水中浸泡3分鐘，撈出后逐一破殼，取出完整的桃仁。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！