柿子醋的功效與作用

柿子醋是一種由柿子和水制成的飲料。它是由成熟的柿子自然干燥,放入陶罐中密封自然發(fā)酵釀造而成。它不僅風(fēng)味獨(dú)特,而且具有一定的保健作用。以下是柿子醋的功效、功能和生產(chǎn)方法。
一、柿子醋的功效和作用
1.減肥健身
喝柿子醋減肥后,可以促進(jìn)體內(nèi)多余的脂肪轉(zhuǎn)化為能量,在新陳代謝過(guò)程中消耗,促進(jìn)糖代謝的順利進(jìn)行。因此,經(jīng)常喝柿子醋可以減肥。
2.促進(jìn)食欲
柿醋中含有氨基酸、有機(jī)酸等,能刺激大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng),使消化器官亢進(jìn),分泌更多的消化液,增強(qiáng)食欲。
3.降低血壓
柿醋含有維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能促進(jìn)血管擴(kuò)張,膽固醇排泄,增加血管彈性,從而降低血壓。
4.降膽固醇
經(jīng)常喝柿子醋來(lái)補(bǔ)充身體的煙酸,可以促進(jìn)膽固醇通過(guò)腸道隨糞便排出,發(fā)揮降低膽固醇的作用。
二、柿子醋的制作方法
1.選摘柿子
十月霜降后,從柿子樹(shù)上摘火紅的水晶柿子,摘柿子時(shí)注意不要讓柿子掉在地上,以免腐爛。
2.清洗柿子
將采摘的新鮮柿子放入盆中清洗干凈。
3.晾曬柿子
將干凈的柿子放入無(wú)灰塵、無(wú)污染的環(huán)境中陰干,戴上手套輕輕去除柿子蒂。
4.入缸封缸
將干柿子依次放入洗凈的大缸中,用保鮮膜密封缸口,靜置,等待自然發(fā)酵。第二年小麥?zhǔn)斋@后,將醋淋濕,然后品嘗新鮮的柿子醋。
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