肉蓯蓉發(fā)霉了還能吃嗎 肉蓯蓉發(fā)霉能怎么處理

前幾天翻櫥柜的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)之前朋友送的肉蓯蓉有一只發(fā)霉了,那么這發(fā)霉的肉蓯蓉還能不能吃呢?
肉蓯蓉發(fā)霉了還能吃嗎
視情況而定。
肉蓯蓉是否能吃還要根據(jù)發(fā)霉程度來(lái)看,如果肉蓯蓉發(fā)霉程度不是很嚴(yán)重的話,將發(fā)霉的部分切去,其它完好的部分還是可以繼續(xù)食用的。但如果發(fā)霉情況較為嚴(yán)重的話,就不建議食用了,因?yàn)榘l(fā)霉的部位會(huì)產(chǎn)生大量有害的霉菌細(xì)菌,食用這樣的肉蓯蓉不僅不能達(dá)到理想的效果,反而可能有損傷肝臟、腸胃甚至呼吸系統(tǒng)的不良影響。
肉蓯蓉發(fā)霉是什么樣子
正常情況下,未炮制的肉蓯蓉顏色多呈現(xiàn)黑褐色或灰棕色,炮制過(guò)的肉蓯蓉呈黑色,摸起來(lái)有一點(diǎn)粘濕的感覺(jué),聞起來(lái)氣味較輕。如果肉蓯蓉有發(fā)霉情況的話,其表面會(huì)有綠色或是白色的霉點(diǎn),再嚴(yán)重甚至可能會(huì)有長(zhǎng)白毛、蛀蟲(chóng)、難聞的霉味等情況。
肉蓯蓉發(fā)霉能怎么處理
發(fā)霉程度不嚴(yán)重,可以這樣處理繼續(xù)食用:
1.用小刀將發(fā)霉部分挖去,再放到水中清洗干凈。
2.將洗好的肉蓯蓉放到碗中,往鍋中加清水,隔水蒸肉蓯蓉20-30分鐘左右。
3.然后將蒸好的肉蓯蓉?fù)瞥?,放在通風(fēng)干燥處晾干,曬好后密封保存即可。
肉蓯蓉怎么保存最好
肉蓯蓉如果保存不當(dāng),很容易發(fā)霉受蟲(chóng)蛀,所以在保存時(shí)要注意防潮防蛀,可以將肉蓯蓉用塑料袋密封好,存放在干燥通風(fēng)處,避免受潮,避免陽(yáng)光直射。或者將肉蓯蓉放置在冰箱保存也是很好的,先將肉蓯蓉隔水蒸熟,蒸熟后晾干水分,密封裝入玻璃罐中,蓋上蓋子,再放在冰箱冷藏,這樣保存肉蓯蓉也能存放很長(zhǎng)一段時(shí)間。
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