食用蕪菁解毒消腫下氣消食
蕪菁非常適合上火、身體浮腫、濕氣較重、小便不利等人群食用，蕪菁的食療價(jià)值非常高。蕪菁也叫作大頭菜，又叫大頭芥，根如圓蘿卜，蕪菁一般是用于鹽腌曬干作咸菜名梳菜。蕪菁的根莖肥大，而且肉質(zhì)柔嫩、致密，蕪菁可以供炒食，也可以煮著吃，或者腌漬。
食用蕪菁解毒消腫下氣消食
蕪菁在一年四季都有種植，是很多人喜歡吃的食物，老百姓購買蕪菁回來做榨菜，或者煨菜或者燉湯。蕪菁的葉子還可以用來作為春季的蔬菜。蕪菁的食療價(jià)值非常高，有、明目、溫肺、益乳、益肝、和胃、潤腸、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、通血、抗衰抗輻射等功效。
蕪菁可以幫助人們解毒消腫、下氣消食、利尿除濕的功效。蕪菁主治乳癰、小兒頭瘡癤腫、禿瘡、黃疽、腹脹、便秘、小便黃赤或不通，肝虛目暗等。蕪菁的根以及葉子都可食用，現(xiàn)代一般來說小顆的蕪菁用來食用，大顆的蕪菁則是用來喂養(yǎng)家畜。
蕪菁的營養(yǎng)價(jià)值
蕪菁的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其中富含維生素A，葉酸，維生素C，維生素K和鈣。我們平常食用蕪菁的時(shí)候，可以用鹽巴腌制除去其芥辣口感，然后加糖生食，也可加入肉類或是年糕等食物進(jìn)行烹飪。蕪菁的根是很肥大的，可以用來炒著吃，也可以腌著吃蕪菁是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的，蕪菁的葉子可以吃的。
蕪菁的食用禁忌
蕪菁雖然有很高的食療價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值，但是，蕪菁不適合一些熱性咳嗽的病人或者有疥瘡的人群食用?；加醒鄄『椭摊彽幕颊咭膊豢梢猿浴Ｓ绕涫菍τ谝恍┯斜阊皟?nèi)熱偏盛的人也不適合吃。蕪菁對于高血壓、血管硬化的人也是不適合吃的。
以上我們?yōu)榇蠹医榻B了蕪菁的一些食療價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值，以及蕪菁的禁忌人群。蕪菁在古代就是人們常吃的一種食物，里面含有豐富的維生素和葉酸，用來烹制肉類或者年糕，味道非常好。蕪菁可以幫助人們和胃益肝，并且?guī)椭藗儩櫮c，還是養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的最佳食物，并且吃蕪菁可以幫助通血、抗輻射、抗衰老，適宜人群非常廣泛。
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