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魚腥草和折耳根是同一種植物，只是名稱不同。魚腥草是學(xué)名，折耳根是民間俗稱，兩者都指同一種具有藥用價(jià)值的植物。魚腥草具有清熱解毒、消腫止痛的功效，常用于治療呼吸道感染、皮膚炎癥等疾病。

1.魚腥草和折耳根的植物學(xué)特征

魚腥草（Houttuyniacordata）是一種多年生草本植物，屬于三白草科。它的葉子呈心形，莖部有明顯的節(jié)，全株帶有特殊的魚腥味，這也是其名稱的由來(lái)。折耳根是魚腥草在民間的俗稱，尤其在南方地區(qū)廣泛使用。無(wú)論是魚腥草還是折耳根，其藥用部位主要為全草，包括莖、葉和根。

2.魚腥草的藥用價(jià)值

魚腥草在中醫(yī)藥中應(yīng)用廣泛，具有清熱解毒、利尿消腫、抗菌消炎等功效?，F(xiàn)代研究表明，魚腥草含有揮發(fā)油、黃酮類化合物、多糖等活性成分，能夠有效抑制多種細(xì)菌和病毒的生長(zhǎng)。臨床上常用于治療感冒、咳嗽、咽喉炎、肺炎等呼吸道感染，以及皮膚濕疹、瘡瘍等炎癥性疾病。

3.魚腥草的食用方法

魚腥草不僅可以入藥，還可以作為食材使用。在南方地區(qū)，折耳根常被用來(lái)制作涼拌菜或燉湯。涼拌折耳根時(shí)，可以加入蒜末、辣椒、醋等調(diào)料，既保留了魚腥草的清香，又增加了口感。燉湯時(shí)，魚腥草可以與雞肉、排骨等搭配，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的效果。需要注意的是，魚腥草性寒，脾胃虛寒者應(yīng)適量食用。

4.魚腥草的種植與采集

魚腥草適應(yīng)性強(qiáng)，喜歡濕潤(rùn)的環(huán)境，常生長(zhǎng)在河邊、溝渠旁或陰濕的山坡上。家庭種植時(shí)，可以選擇排水良好的土壤，保持適當(dāng)?shù)臐穸取ｔ~腥草的采集時(shí)間通常在夏季，此時(shí)植株生長(zhǎng)旺盛，藥效最佳。采集后應(yīng)盡快清洗干凈，晾干或鮮用。