大三陽患者飲食需以高蛋白、低脂肪、富含維生素的食物為主,推薦魚類、豆制品、綠葉蔬菜、水果和全谷物。這些食物有助于修復肝細胞、減輕肝臟負擔。
1. 魚類
富含優(yōu)質蛋白質和Omega-3脂肪酸,能促進肝細胞再生。三文魚、鱸魚、鱈魚脂肪含量低且易消化,每周建議攝入2-3次,每次100-150克。避免油炸做法,選擇清蒸或水煮方式。
2. 豆制品
大豆異黃酮具有抗氧化作用,豆腐、豆?jié){、納豆等豆制品提供植物蛋白,減輕肝臟代謝壓力。每日可攝入50-100克豆腐或200ml無糖豆?jié){,腎功能異常者需控制攝入量。
3. 深色綠葉蔬菜
菠菜、油菜等富含葉酸和維生素K,幫助凝血功能恢復。建議每日攝入300克,急癥期需焯水減少粗纖維??膳c少量橄欖油快炒,避免長時間高溫烹飪破壞營養(yǎng)素。
4. 漿果類水果
藍莓、草莓含花青素能抑制肝臟炎癥反應。每日100-200克為宜,血糖偏高者分次食用。避免荔枝、芒果等高糖水果,食用時間建議在兩餐之間。
5. 全谷物
燕麥、糙米中的B族維生素參與肝臟解毒過程??商娲装酌孀鳛橹魇常坎涂刂圃?0-100克干重。腹脹患者需將雜糧浸泡后煮軟,避免過硬食物劃傷食道靜脈。
飲食需配合定期肝功能檢查,急性發(fā)作期應遵醫(yī)囑調整蛋白質攝入量。避免酒精、動物內臟、腌制食品,烹飪方式以蒸煮燉為主。保持少食多餐原則,每日總熱量控制在25-30kcal/kg體重范圍。