蘆根是蘆葦?shù)牡叵虑o，具有清熱生津、除煩止嘔、利尿通淋等功效，適合用于熱病煩渴、胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等癥狀。食用方法包括煎湯、煮粥、泡茶等。
1. 清熱生津
蘆根性寒味甘，能有效清除體內(nèi)熱邪，促進(jìn)津液生成。對(duì)于發(fā)熱口渴、咽喉干燥的人群，可取鮮蘆根30克洗凈切片，加清水500毫升煎煮20分鐘，代茶飲用。夏季高溫時(shí)，用蘆根搭配麥冬、知母各10克煎服，能預(yù)防中暑脫水。
2. 調(diào)理消化系統(tǒng)
所含苜蓿素和咖啡酸能抑制胃酸過(guò)度分泌，緩解胃熱引起的惡心嘔吐。慢性胃炎患者可取干蘆根15克配竹茹9克、生姜3片，每日一劑分兩次煎服。輕度食物中毒時(shí)，鮮蘆根榨汁50毫升加蜂蜜調(diào)服，可加速毒素排出。
3. 改善呼吸道癥狀
豐富的黏液質(zhì)能保護(hù)呼吸道黏膜，對(duì)肺熱咳嗽、痰黃黏稠有緩解作用。小兒風(fēng)熱咳嗽可用蘆根20克配梨1個(gè)、冰糖適量燉煮取汁飲用。慢性支氣管炎患者建議用蘆根30克、百合15克、杏仁10克每周煮粥3次。
4. 利尿消腫
鉀離子和天門冬酰胺能促進(jìn)水分代謝，對(duì)泌尿系統(tǒng)感染引起的小便赤澀有效。急性膀胱炎發(fā)作時(shí)，可用鮮蘆根60克加車前草30克煎湯，每日3次連續(xù)服用3天。高血壓患者日常可用蘆根、玉米須各20克代茶飲。
5. 食用方法詳解
鮮品處理：洗凈泥土后削去須根，切片或切段，冷水浸泡10分鐘去澀味。干品需提前2小時(shí)浸泡。經(jīng)典配伍包括蘆根竹蔗水（清熱）、蘆根薏米粥（祛濕）、蘆根白茅根湯（涼血）。脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜、大棗；腎功能不全者需控制用量，每日不超過(guò)15克干品。
蘆根作為藥食同源材料，使用時(shí)需注意體質(zhì)辯證。鮮品每日用量建議30-60克，干品10-15克為宜。持續(xù)發(fā)熱或嚴(yán)重嘔吐癥狀超過(guò)24小時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免延誤病情。保存鮮蘆根時(shí)可包裹濕毛巾冷藏，干品需密封防潮。