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泡芙奶油酸會拉肚子么

患者：男，33歲

病情描述:
我昨天買的奶油泡芙?jīng)]吃，現(xiàn)在泡芙里的奶油酸了，吃了會拉肚子么？
共1個回答
鄭黎暉 副主任醫(yī)師 去掛號
中國醫(yī)學科學院阜外醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

泡芙奶油發(fā)酸可能導致腹瀉，主要與微生物污染、乳糖不耐受、食物變質(zhì)、胃腸功能紊亂等因素有關(guān)。

1、微生物污染

變質(zhì)的奶油可能滋生大量細菌或霉菌，如金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等，攝入后引發(fā)急性胃腸炎?？勺襻t(yī)囑使用蒙脫石散、諾氟沙星、口服補液鹽緩解癥狀。

2、乳糖不耐受

奶油含乳糖，乳糖酶缺乏者食用后出現(xiàn)腹脹腹瀉。建議選擇無乳糖制品，癥狀嚴重時可使用乳糖酶片、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊、消旋卡多曲顆粒。

3、食物變質(zhì)

酸味提示奶油脂肪氧化酸敗，產(chǎn)生的過氧化物刺激腸黏膜。需立即停食，必要時服用鋁碳酸鎂片、酪酸梭菌活菌散、洛哌丁胺膠囊。

4、胃腸功能紊亂

高脂食物加重消化負擔，誘發(fā)腸易激綜合征?？蓢L試熱敷腹部，遵醫(yī)囑使用匹維溴銨片、復方谷氨酰胺腸溶膠囊、地衣芽孢桿菌活菌膠囊。

出現(xiàn)持續(xù)腹瀉伴發(fā)熱需及時就醫(yī)，日常注意查看食品保質(zhì)期，避免食用氣味異常的乳制品，冷藏保存的奶油制品建議24小時內(nèi)食用完畢。

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