一般情況下,腐竹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效包括預(yù)防心血管疾病、防治貧血、降血脂、預(yù)防阿爾茨海默病、強(qiáng)健骨骼等。具體分析如下:
1、預(yù)防心血管疾?。焊窈械穆蚜字沙舾皆谘鼙谏系哪懝檀?,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟。
2、防治貧血:腐竹屬于鐵質(zhì)豐富的食物之一,常吃腐竹能有效的預(yù)防缺鐵性貧血。
3、降血脂:腐竹中含有大量的磷脂、皂酐能降低血液中膽固醇的含量,清除血管壁上脂質(zhì)沉淀,從而能有效的防止高脂血癥及血管動(dòng)脈硬化。
4、預(yù)防阿爾茨海默?。焊裰泄劝彼岷亢芨?,為其他豆類(lèi)或動(dòng)物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用,因此具有良好的健腦作用,可以有效的預(yù)防阿爾茨海默病。
5、強(qiáng)健骨骼:腐竹中含有多種礦物質(zhì)及豐富的鈣質(zhì),老年人經(jīng)常吃腐竹能補(bǔ)鈣預(yù)防骨質(zhì)疏松,小孩多吃也能補(bǔ)鈣促進(jìn)骨骼發(fā)育。是老少皆宜的健康食物。
建議適量攝入腐竹,以免影響消化。若是食用后機(jī)體出現(xiàn)不適,需要及時(shí)就醫(yī)。
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