吃桑椹有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、抗氧化、改善消化、調(diào)節(jié)血糖和增強(qiáng)免疫力。桑椹含有豐富的維生素C、鐵、花青素和膳食纖維等營養(yǎng)成分。
桑椹富含維生素C、鐵、鈣等礦物質(zhì),有助于改善貧血、增強(qiáng)骨骼健康。維生素C能促進(jìn)鐵的吸收,適合缺鐵性貧血人群食用。
桑椹中的花青素和多酚類物質(zhì)具有強(qiáng)抗氧化作用,可清除自由基,延緩細(xì)胞衰老,降低慢性病風(fēng)險。
桑椹含有豐富的膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動,緩解便秘。其天然果膠成分還能保護(hù)胃黏膜。
桑椹中的DNJ成分可抑制糖分分解酶活性,延緩葡萄糖吸收,對穩(wěn)定餐后血糖有一定幫助。
桑椹含有的多糖類物質(zhì)能激活免疫細(xì)胞,提高機(jī)體抵抗力,減少呼吸道感染概率。
食用桑椹建議選擇新鮮成熟果實,每日攝入量控制在50-100克為宜。脾胃虛寒者不宜過量食用,糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化。桑椹可單獨(dú)食用,也可與酸奶、燕麥搭配,避免與高蛋白食物同食影響鐵吸收。儲存時需冷藏并盡快食用,避免營養(yǎng)成分流失。
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