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中醫(yī)恢復(fù)體力的食療藥膳

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杜仲是中藥里強(qiáng)腰健體的名藥，是杜仲樹(shù)皮干制而成，沒(méi)有什么怪異的氣味，中醫(yī)藥膳中多用來(lái)強(qiáng)腰壯腎，提高免疫力而用。

杜仲彩椒炒腰花

原料∶杜仲20克，豬腰1對(duì)，彩椒100克、姜蒜各20克。

調(diào)料：鹽1/3茶匙、雞粉1/2茶匙、糖1/3茶匙、花雕酒1湯匙、白醋1茶匙、水淀粉1湯匙。

做法∶

1、豬腰子摘除外表白膜，從中間剖開(kāi)后去掉白筋。

2、把豬腰子在活水中浸泡后，在內(nèi)面上剞十字花刀，深淺達(dá)到3/4，再順紋路切成寬三厘米的長(zhǎng)條。

3、打好花刀的腰花放碗中用醋浸泡十分鐘后用清水沖洗去掉異味。杜仲剪成細(xì)條用清水浸泡取汁，彩椒切菱形片、姜蒜切片備用。

4、鍋內(nèi)放入水燒開(kāi)，投入腰花并淋花雕酒，3秒鐘后迅速撈出并瀝干水分。

5、鍋中放麻油煸炒姜蒜片，出香味后放杜仲，再加入腰花快速翻炒，杜仲水加入調(diào)料和水淀粉烹入即可。

小貼示∶豬腰味道腥臊，如處理不當(dāng)很難食用，要用清水多沖洗并加醋浸泡。杜仲也可以先煎水再用，效果更好。豬腰中膽固醇稍多，而且作為排毒器官，在烹制的時(shí)候應(yīng)該多注意搭配合理的食材和烹調(diào)方法，以利于降低殘留物質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)功效：杜仲有鎮(zhèn)靜，鎮(zhèn)痛，抗炎功效，并可以調(diào)養(yǎng)肝腎，強(qiáng)筋骨;豬腰有益腎氣，預(yù)防腰酸背痛，補(bǔ)充體力的功效。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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