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如何健康飲食

提起健康飲食我們常認為是營養(yǎng)豐富的食品，提起營養(yǎng)豐富的食品我們會想到鮑魚、魚翅、燕窩、海參等，這樣是正確的嗎?其實，上述食品之所以被我們稱之為最具營養(yǎng)價值的食品源于它們蛋白質含量高，而蛋白質是人體必需的營養(yǎng)品，我們的細胞新陳代謝離不開蛋白質分解產(chǎn)生的氨基酸。但是，任何營養(yǎng)物質人體過量攝入都是非常有害的，即使是這些營養(yǎng)價值極高的食品，過量攝入會造成肝臟、腎臟的負擔，反而成為了“毒品”!在平常健康管理工作中經(jīng)常見到一些“成功人士”，檢查發(fā)現(xiàn)都有高脂血癥，一問他們平時吃什么?說：“最愛吃鮑魚撈飯和魚翅撈飯!”這就是高脂血癥的元兇!過量攝入高蛋白，加重了胰腺的負擔，反而造成了身體的損害，所以說營養(yǎng)品不一定是健康的食品。那么什么是健康的食品呢?應該是因人而異、因時而異、因量而異。

因人而異是講不同體質的人應該有不同的營養(yǎng)觀。平常就是大魚大肉，所攝入蛋白質已經(jīng)嚴重超標，這樣的人應該以粗茶淡飯為主，增加淀粉和纖維素的攝入。平時因時清淡，少食肉食，這樣的人應該增加蛋白攝入。但是，對于普通人來講都有一個共同的特點就是偏食，喜歡吃的永遠吃不夠，不喜歡的永遠不去吃，這就會造成營養(yǎng)不足，所謂營養(yǎng)不良對于現(xiàn)代人來講其實就是營養(yǎng)不均衡，所以什么都吃，什么都不偏廢才是營養(yǎng)的根本原則。

因時而異是講不同時間應吃不同的食物，早上饑腸轆轆應該以高熱量為主，以補充一上午熱量需求，所以稀飯、包子、豆?jié){、牛奶、油條、面條都是不錯的選擇，而肉食應該少吃，否則會加重胰腺和肝臟的負擔。中午是一天中補充蛋白、脂肪最佳時間可以吃點高蛋白。晚餐我們習慣比較豐盛，很多應酬都放在晚上，所以晚上蛋白攝入量最大，這是不正確的，但是也是無法避免的，所以，晚餐就餐時應該盡量限制攝入量，飯后1小時以后，應該進行一些活動，以增加消耗。但是，對于夜生活比較晚的人，晚餐可以多吃點，以免睡覺時再次夜宵加餐，夜宵是對人體傷害最大的，應盡量避免燒烤、火鍋、海鮮等高熱量夜宵，影響睡眠，加重肝臟腎臟負擔。

因量而異是指在營養(yǎng)的食品吃多了都不是營養(yǎng)了，所以我們反對極端營養(yǎng)主義，比如：水果餐、素食餐等，人是雜食動物，特別是我們中國人，5000年的遺傳基因造就了我們，過度學習西方飲食，以高熱量、高蛋白為主，肯定會損害我們的健康。所以中國人健康就是五谷雜糧，就是粗茶淡飯。什么都不偏廢，什么都不過量，掌握攝入量是健康飲食的關鍵。

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