剛擠出來(lái)的新鮮牛奶,加熱時(shí)有多種不同的方法,比如可以選擇微波爐,可用下鍋煮沸的方式,另外也可以連同包裝一起加熱,但是在加熱的過(guò)程中還需要注意時(shí)間,一般時(shí)間不要太長(zhǎng),溫度不應(yīng)該太高。
牛奶是人們所喜歡的一種健康飲食,如果能夠每天喝上一杯牛奶,可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),同時(shí)還可以有效增強(qiáng)抵抗能力,具有促進(jìn)睡眠的效果。為了有效保證健康,有不少的人還會(huì)選擇新鮮的牛奶,可是剛擠出的鮮牛奶怎么加熱呢?
使用微波爐加熱不會(huì)導(dǎo)致牛奶營(yíng)養(yǎng)成分毀壞,關(guān)鍵在于加熱的時(shí)間,加熱的時(shí)間越長(zhǎng),溫度越高,就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。如果加溫的時(shí)間比較長(zhǎng),就會(huì)導(dǎo)致牛乳中的蛋白出現(xiàn)轉(zhuǎn)性凝結(jié),影響到乳制品的品質(zhì)。如果打算用微波爐加熱,一般時(shí)間不要太長(zhǎng),可以選擇低中火加熱,大概加熱一分鐘左右即可,不會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)成分。
下鍋煮沸也是一種比較常見的方法,但是在加熱時(shí)熱度不要太高,一般在低溫狀態(tài)下煮三分鐘左右即可。這不僅具有殺掉細(xì)菌的效果,而且還能夠在一定程度上有效保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
牛奶的包裝制品里面主要的成分是高壓聚乙烯,一般溫度在115度時(shí)就容易會(huì)產(chǎn)生溶解,對(duì)于個(gè)人健康會(huì)有影響。但是溫度如果在100度以下就不會(huì)造成問(wèn)題,所以建議在加熱時(shí)應(yīng)該用100度以下的水。一般市場(chǎng)上銷售的牛奶全部都經(jīng)過(guò)消毒,而在經(jīng)過(guò)加溫后可以讓胃部更為溫暖,有時(shí)也可以選擇40度到50度左右的溫水。
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