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蘆根山藥蓮子粥的做法及功效？

患者：女，32歲

病情描述:
我喜歡吃蘆根山藥蓮子粥，我想讓媽媽也學(xué)會(huì)做。蘆根山藥蓮子粥的做法及功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蘆根山藥蓮子粥具有清熱生津、健脾養(yǎng)胃的功效，適合口干舌燥、脾胃虛弱的人群食用。制作方法主要有浸泡原料、控制火候、搭配比例、熬煮時(shí)間。

1、浸泡原料

將蘆根、山藥、蓮子提前用清水浸泡30分鐘，有助于縮短熬煮時(shí)間并充分釋放營(yíng)養(yǎng)成分。

2、控制火候

大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，避免糊底且能使粥品口感綿密。

3、搭配比例

建議大米與藥材按5:1比例搭配，蘆根10克、山藥20克、蓮子15克為宜。

4、熬煮時(shí)間

全程熬制約1小時(shí)，待蓮子開花、粥體粘稠即可關(guān)火。

食用時(shí)可適量添加枸杞或冰糖調(diào)味，建議每周食用2-3次，腹瀉期間應(yīng)暫停食用，糖尿病患者需減少糖分添加。

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