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桃子怎么保存營養(yǎng)才不會流失?

患者:女,38歲

病情描述:
買了一箱桃子,一時半會也吃不完,桃子怎么保存營養(yǎng)才不會流失?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

桃子保存營養(yǎng)的方法有冷藏保鮮、避免陽光直射、減少切割暴露、合理控制濕度。

1、冷藏保鮮

將桃子放入冰箱冷藏層,溫度控制在4-8攝氏度,可減緩果肉氧化和維生素C流失。

2、避免陽光直射

存放時遠離陽光直射環(huán)境,紫外線會加速桃子中水溶性維生素的分解。

3、減少切割暴露

切開后立即食用或密封保存,果肉接觸空氣會導致多酚類物質快速氧化。

4、合理控制濕度

用透氣保鮮袋包裹桃子,保持85%左右濕度,防止水分蒸發(fā)導致營養(yǎng)濃縮破壞。

保存期間定期檢查果實狀態(tài),輕微變軟的桃子應優(yōu)先食用,完整無損的桃子可保存更長時間。

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