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人人都可以喝老火湯嗎？

患者：女，39歲

病情描述:
媽媽幾乎每個(gè)星期都會(huì)煲一次老火湯，我也特別喜歡老火湯的濃郁口感，請(qǐng)問(wèn)是不是每個(gè)人都可以老火湯？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

老火湯并非適合所有人群飲用，主要禁忌人群包括高尿酸血癥患者、腎功能不全者、高血壓患者、消化功能較弱者。


1、高尿酸血癥


長(zhǎng)時(shí)間熬煮的肉湯嘌呤含量高，可能誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。此類(lèi)人群建議選擇蔬菜豆腐湯，可遵醫(yī)囑使用別嘌醇、非布司他、苯溴馬隆等降尿酸藥物。


2、腎功能不全


老火湯中鉀磷含量較高，可能加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)。需限制湯品攝入量，必要時(shí)采用低蛋白飲食，治療藥物包括碳酸鑭、司維拉姆等磷結(jié)合劑。


3、高血壓


長(zhǎng)時(shí)間燉煮會(huì)使湯中鈉離子濃度升高，每日攝入超過(guò)2000毫升可能影響血壓控制。建議選擇無(wú)鹽添加的菌菇湯，降壓藥物可選氨氯地平、纈沙坦等。


4、胃腸虛弱


濃湯中脂肪含量較高，可能引發(fā)腹脹腹瀉。消化功能差者可選擇山藥小米粥等流食，必要時(shí)使用胰酶腸溶膠囊、復(fù)方消化酶等助消化藥物。


健康人群每周飲用老火湯不宜超過(guò)3次，建議搭配新鮮蔬菜水果平衡營(yíng)養(yǎng)攝入，飲用后出現(xiàn)不適需及時(shí)就醫(yī)。

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