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怎么吃雞蛋才會(huì)營養(yǎng)

患者:女,26歲

病情描述:
我很喜歡吃雞蛋,但是我媽說我吃雞蛋不營養(yǎng),怎么吃雞蛋才會(huì)營養(yǎng)呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若出現(xiàn)營養(yǎng)不良或需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的情況,可以適量吃水煮蛋、蒸蛋羹、煎蛋、蛋花湯等食物,也可以遵醫(yī)囑吃蛋白粉、復(fù)方氨基酸注射液、維生素礦物質(zhì)復(fù)合劑、腸內(nèi)營養(yǎng)粉等藥物。建議及時(shí)就醫(yī),積極配合醫(yī)生治療,在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物,并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 水煮蛋

水煮蛋能最大限度保留蛋白質(zhì)和維生素,蛋黃中的卵磷脂有助于腦神經(jīng)發(fā)育。

2. 蒸蛋羹

蒸制過程使蛋白質(zhì)更易消化吸收,適合胃腸功能較弱的人群。

3. 煎蛋

少量油煎可增加脂溶性維生素吸收,但高溫可能破壞部分營養(yǎng)素。

4. 蛋花湯

液體形態(tài)適合術(shù)后恢復(fù)期,搭配蔬菜可提升膳食纖維攝入。

二、藥物

1. 蛋白粉

適用于蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏者,需監(jiān)測(cè)腎功能避免代謝負(fù)擔(dān)。

2. 復(fù)方氨基酸

針對(duì)消化吸收障礙患者,需靜脈輸注補(bǔ)充必需氨基酸。

3. 維生素復(fù)合劑

糾正因長期偏食導(dǎo)致的維生素B族缺乏癥狀。

4. 腸內(nèi)營養(yǎng)粉

含完整營養(yǎng)素配比,適合吞咽困難患者經(jīng)鼻飼管補(bǔ)充。

雞蛋每日攝入量建議1-2個(gè),心血管疾病患者應(yīng)控制蛋黃攝入,過敏體質(zhì)者需進(jìn)行食物不耐受檢測(cè)。

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