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夏季吃什么蔬菜好呢？

患者：女，28歲

病情描述:
轉(zhuǎn)眼又到夏季了，看到市場(chǎng)上各種各樣的蔬菜，真不知道買什么好，夏季吃什么蔬菜好呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

夏季可以適量吃黃瓜、苦瓜、番茄、西藍(lán)花等蔬菜，有助于補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。

一、黃瓜

黃瓜含水量高，富含鉀元素，有助于清熱解暑，適合涼拌或直接食用。

二、苦瓜

苦瓜含有苦瓜苷和維生素C，具有清熱降火作用，可清炒或煲湯食用。

三、番茄

番茄富含番茄紅素和維生素C，生吃或烹飪均可，有助于抗氧化和補(bǔ)充水分。

四、西藍(lán)花

西藍(lán)花含膳食纖維和維生素K，焯水后涼拌或清炒，適合夏季補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

夏季選擇蔬菜時(shí)注意清洗干凈，腸胃敏感者避免過(guò)量食用生冷蔬菜，過(guò)敏體質(zhì)需謹(jǐn)慎嘗試新食材。

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