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雞蛋蛋黃顏色越深越營養(yǎng)嗎？

患者：女，27歲 提問于2018-09-12 18:54

病情描述:
姐姐常囑咐吃雞蛋要吃蛋黃顏色深一點的，這樣營養(yǎng)，那雞蛋蛋黃顏色越深越營養(yǎng)嗎？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞蛋蛋黃顏色越深并不能決定它更有營養(yǎng)，蛋黃的顏色是取決于雞所吃的食物。戶外散養(yǎng)的雞吃的食物是五花八門，有蔬菜、蟲子、雜糧、野草等，再加上氣候、水源和土壤的差異，蛋黃的顏色也就有很大區(qū)別。蛋黃的顏色也不是判斷雞蛋是不是土雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)，蛋黃顏色越深并不代表雞蛋營養(yǎng)越高。一味追求蛋黃顏色深，只會鉆進(jìn)不法分子設(shè)的圈套。
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