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芹菜的營(yíng)養(yǎng)主要在根莖上嗎？

患者：男，42歲 提問于2018-04-14 13:21

病情描述:
知道芹菜是很好的膳食纖維，但是營(yíng)養(yǎng)主要在根莖上吧，感覺葉子沒什么營(yíng)養(yǎng)。
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
很多人對(duì)芹菜葉不“感冒”，都認(rèn)為是個(gè)下腳料，其實(shí)不然，在熱量方面，芹菜葉和芹菜莖部只相差十幾千卡，但芹菜葉比芹菜莖部的胡蘿卜素含量相差9倍之多，維生素A和維生素C的含量也比芹菜莖部多。
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