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土豆燉牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪?

患者:男,25歲

病情描述:
朋友很喜歡吃土豆燉牛肉,土豆燉牛肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
土豆燉牛肉是很受大眾喜歡的一道菜,也是一道家常菜,土豆和牛肉也是非常經(jīng)典的組合。單從營(yíng)養(yǎng)成分來講,土豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較齊全,富含淀粉,既能做主食,又能當(dāng)蔬菜;牛肉高蛋白低脂肪,彌補(bǔ)了土豆蛋白質(zhì)比較少的缺陷。牛肉脂肪少,口感不是太好,用“燉”的方法烹調(diào)能使牛肉更容易消化吸收。
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