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做涼拌菜用什么油好?

患者:女,43歲

病情描述:
我平時會做涼拌黃瓜、涼拌木耳這些,不知道做涼拌菜用什么油好?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
制作涼拌菜,應(yīng)優(yōu)先選擇精煉大豆油,香油,亞麻籽油等。因為這些油怕熱,而它們所含的必需脂肪酸維生素E也很多。
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