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洗菜的時(shí)候水溫多少合適

患者：男，31歲 提問(wèn)于2018-05-07 21:16

病情描述:
都說(shuō)溫水洗菜好，那么具體調(diào)到多少溫度才合適呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
溫水洗菜，關(guān)鍵就是要控制好水溫，以40攝氏度左右為宜。否則，水溫過(guò)高的話，洗菜時(shí)會(huì)丟失果蔬中的維生素B1、B2，維生素C以及部分尼克酸和礦物質(zhì)。
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