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動物油脂可以多吃嗎?

患者:女,27歲

病情描述:
我家最近炒菜都要加一些葷油,請問動物油脂可以多吃嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
動物油脂以飽和脂肪酸為主,植物油以不飽和脂肪酸為主。大量研究表明,飽和脂肪酸攝入過多對健康危害極大,包括導致心腦血管疾病、腫瘤、肥胖等。因此幾乎所有與健康有關的權威機構(gòu)均主張減少飽和脂肪酸攝入,世界衛(wèi)生組織(WHO)建議膳食中飽和脂肪酸提供的能量要少于總能量的10%;中國營養(yǎng)學會建議膳食中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例為1∶2。
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