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海鮮做下酒菜對(duì)健康有威脅嗎?

患者:男,32歲

病情描述:
同事昨晚出去吃刺身了,還吃了蝦,而且還喝酒了,今天他就說(shuō)總感覺(jué)身體不舒服,這是不是海鮮伴酒對(duì)身體造成影響了呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
生魚(yú)刺身、醉蝦等生冷海鮮是喝酒的大忌,對(duì)健康存在一定威脅。因?yàn)轸~(yú)貝中含硫胺素酶,會(huì)使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用。因此,長(zhǎng)期吃生魚(yú)、生貝易造成維生素B1缺乏。
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