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水果切開后營養(yǎng)會流失嗎

患者:男,32歲

病情描述:
我喜歡買水果攤上切好的水果,感覺吃起來比較方便,不過水果在切開后營養(yǎng)會不會流失呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
水果切開后營養(yǎng)就可能會流失,水果是維生素C的主要來源,維生素C容易在空氣中氧化,高溫及陽光都會使其流失,而預(yù)先去皮、切開的鮮果,營養(yǎng)成分可能會減低。
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