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為什么蘋(píng)果切開(kāi)后會(huì)黑？

患者：男，30歲 提問(wèn)于2018-06-29 16:14

病情描述:
我發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，就是蘋(píng)果在切開(kāi)之后，會(huì)有點(diǎn)變黑，我想了解一下，這是為什么??？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蘋(píng)果變黑是很正常的，因?yàn)樘O(píng)果不愧為水果中富鐵之王，大家都知道，蘋(píng)果切開(kāi)后不久就會(huì)出現(xiàn)“銹斑”，這是因?yàn)樘O(píng)果中的鐵元素被氧氣迅速氧化所致。
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