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肉類食物適合放冰箱保存嗎?

患者:男,40歲

病情描述:
我喜歡吃葷類,所以家里冰箱隨時都存儲著肉和魚這些。肉類食物適合放冰箱保存嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存,但時間也不宜過長。如發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)已經(jīng)凍得發(fā)黃,就說明脂肪已經(jīng)被氧化了,一定要丟棄。
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