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吃雞蛋要只吃蛋清好嗎?

患者:男,55歲

病情描述:
我怕雞蛋膽固醇高,都不敢吃蛋黃。吃雞蛋要只吃蛋清好嗎?
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
一天吃一個(gè)雞蛋蛋黃并不會(huì)對(duì)你的膽固醇有營(yíng)養(yǎng)。很多人避免食用蛋黃,怕它升高了膽固醇含量,然而越來越多的研究表明:對(duì)于絕大多數(shù)人來說,膳食膽固醇(來自于食物)對(duì)血液中的膽固醇并沒有太大影響。所以,除非你有高膽固醇,吃整個(gè)雞蛋一點(diǎn)事沒有。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
只吃蛋清通常是不好的,在吃雞蛋時(shí)只吃蛋清或者是只吃蛋黃都不好,正確的吃法就是需要把整個(gè)雞蛋都吃掉。雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富,還有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,可以起到補(bǔ)鈣的效果,預(yù)防骨質(zhì)疏松,每天可以吃兩個(gè)雞蛋,不要一次性吃太多。
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