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痛風(fēng)病人不能吃什么豆

患者:男,65歲

病情描述:
我的爺爺患有痛風(fēng)病,痛風(fēng)的病人不能吃什么豆?
共1個(gè)回答
吳東海 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)病人應(yīng)避免食用黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等高嘌呤豆類,可適量選擇低嘌呤的豆制品如南豆腐、北豆腐。豆類攝入需結(jié)合血尿酸水平調(diào)整,急性發(fā)作期需嚴(yán)格限制。

1、黃豆

干黃豆嘌呤含量超過150毫克/100克,屬于高嘌呤食物。黃豆制品如豆?jié){、豆豉等加工過程中嘌呤濃度會(huì)降低,但急性期仍建議避免。

2、黑豆

黑豆嘌呤含量與黃豆相近,其深色外皮含有較多嘌呤前體物質(zhì)。傳統(tǒng)藥膳中的醋泡黑豆也不適合痛風(fēng)患者食用。

3、綠豆

綠豆嘌呤含量中等偏高,綠豆湯在長時(shí)間熬煮后嘌呤會(huì)溶入湯中。痛風(fēng)穩(wěn)定期可少量食用綠豆芽,但避免飲用綠豆湯。

4、紅豆

紅豆及其制品如紅豆沙、蜜紅豆等含較多嘌呤和添加糖分。紅豆中的草酸可能影響尿酸排泄,建議選擇其他低嘌呤淀粉類食物替代。

痛風(fēng)患者可優(yōu)先選擇加工后的豆制品如嫩豆腐、豆花,每日攝入量控制在100克以內(nèi),同時(shí)注意監(jiān)測血尿酸變化。合并腎功能不全者需進(jìn)一步限制植物蛋白攝入。

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