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青芒沒(méi)熟吃了會(huì)中毒嗎

患者：女，25歲

病情描述:
青芒沒(méi)熟吃了會(huì)中毒嗎
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喬岐祿 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 普通外科

青芒沒(méi)熟吃了通常不會(huì)中毒，但可能引起口腔刺激或胃腸不適。未成熟的芒果含有較多單寧酸和致敏性物質(zhì)，可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。

1、口腔不適

未熟芒果的單寧酸會(huì)刺激口腔黏膜，導(dǎo)致舌頭發(fā)麻、咽喉瘙癢。可用淡鹽水漱口緩解，過(guò)敏體質(zhì)者需警惕口唇腫脹。

2、胃腸反應(yīng)

高濃度單寧酸可能引發(fā)腹痛腹瀉，癥狀較輕時(shí)可飲用溫水，若持續(xù)嘔吐需就醫(yī)。胃腸敏感人群更易出現(xiàn)癥狀。

3、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

芒果皮含漆酚類物質(zhì)，接觸未成熟果皮可能引發(fā)皮疹、呼吸困難等過(guò)敏反應(yīng)。既往有水果過(guò)敏史者應(yīng)避免食用。

4、營(yíng)養(yǎng)缺失

未成熟芒果維生素C含量不足成熟果的30%，大量食用可能影響營(yíng)養(yǎng)攝入。建議選擇果蒂滲出透明汁液的成熟芒果。

食用青芒后出現(xiàn)嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)需立即就醫(yī)，日常建議將芒果置于米缸或蘋果旁催熟，待果肉變軟后食用更安全。

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