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青豆的功效與作用

患者:女,34歲

病情描述:
青豆有哪些作用和功效
共1個(gè)回答
雷敏 主任醫(yī)師 去掛號
河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
補(bǔ)充營養(yǎng)、抗癌。青豆是大豆、豌豆的別稱。青豆是子粒飽滿尚未老熟的大豆。青豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高,含有較多維生素、活性蛋白。具有補(bǔ)充營養(yǎng)、抗癌的功效。補(bǔ)充營養(yǎng):青豆含有豐富蛋白質(zhì)和纖維素,也含有人體所需的各種維生素。青豆還能提供少量鈣、磷、鉀、鐵等物質(zhì),能為人體生長發(fā)育提供營養(yǎng)??拱呵喽怪泻性斫擒铡⒌鞍酌敢种苿?、異黃酮等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、食道癌等較多癌癥都有抑制作用。
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