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楊梅的功效與作用及禁忌

病情描述:
楊梅的功效與作用及禁忌
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

楊梅具有生津止渴、促進(jìn)消化、抗氧化等功效，適量食用有助于補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，但胃酸過多者、糖尿病患者需控制攝入量。

1、生津止渴

楊梅富含有機(jī)酸和水分，能刺激唾液分泌緩解口干。其酸甜口感可改善夏季食欲不振，所含枸櫞酸等成分能調(diào)節(jié)體液平衡。食用時(shí)建議選擇新鮮果實(shí)，避免加糖腌制以保留天然功效。

2、促進(jìn)消化

楊梅中的果酸和膳食纖維能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助分解蛋白質(zhì)。對(duì)于積食腹脹者，餐后食用3-5顆可助消化。但胃炎急性發(fā)作期應(yīng)暫停食用，防止酸性成分刺激黏膜。

3、抗氧化

楊梅含花青素、維生素C等抗氧化物質(zhì)，可中和自由基延緩細(xì)胞老化。其紫紅色果皮中抗氧化成分濃度更高，清洗時(shí)不宜過度搓洗。長(zhǎng)期適量攝入對(duì)預(yù)防血管硬化有一定幫助。

4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

每100克楊梅含鉀150毫克、鐵1毫克等多種礦物質(zhì)，適合運(yùn)動(dòng)后電解質(zhì)補(bǔ)充。維生素B族含量較高，能輔助改善代謝功能。建議連果肉一起食用，避免榨汁造成膳食纖維流失。

5、調(diào)節(jié)血脂

楊梅多酚類物質(zhì)可抑制膽固醇吸收，對(duì)輕度血脂異常者具有輔助調(diào)節(jié)作用。建議每周食用200-300克，搭配燕麥等粗糧效果更佳。但需注意不能替代藥物治療。

食用楊梅前需用淡鹽水浸泡10分鐘去除表面雜質(zhì)，每日攝入量控制在15顆以內(nèi)為宜。胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用，糖尿病患者需計(jì)入每日糖分總量。出現(xiàn)口腔黏膜刺痛等過敏癥狀應(yīng)立即停食，儲(chǔ)存時(shí)需冷藏并3天內(nèi)食用完畢以保持營(yíng)養(yǎng)活性。搭配酸奶或堅(jiān)果食用可平衡酸性，特殊體質(zhì)者建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。

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