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蛋白質(zhì)粉和奶粉有什么區(qū)別

患者:女,60歲

病情描述:
蛋白質(zhì)粉和奶粉有什么區(qū)別
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蛋白質(zhì)粉和奶粉的主要區(qū)別在于成分來源與功能定位。蛋白質(zhì)粉以提純蛋白為主,奶粉則是乳制品加工產(chǎn)物。

蛋白質(zhì)粉通常從大豆、乳清或豌豆等原料中提取高純度蛋白質(zhì),蛋白含量可達70%-90%,主要用于健身增肌、術后營養(yǎng)補充或蛋白質(zhì)攝入不足人群。其成分單一,不含乳糖,但可能缺乏維生素和礦物質(zhì)。奶粉由鮮奶脫水制成,保留牛奶中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣等營養(yǎng)素,全脂奶粉蛋白含量約25%-30%,適合日常飲用或兒童營養(yǎng)補充,含乳糖不耐受者需選擇低乳糖配方。

奶粉更接近天然乳品營養(yǎng)結(jié)構(gòu),蛋白質(zhì)粉則側(cè)重功能性補充。特殊人群如腎功能不全者使用蛋白質(zhì)粉需遵醫(yī)囑,奶粉過敏者可考慮水解蛋白配方。日常飲食均衡者無須額外補充蛋白質(zhì)粉。

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