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生菜生吃對身體有害嗎

患者:男,38歲

病情描述:
生菜生吃對身體有害嗎
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

生菜生吃通常對身體無害,但需注意農(nóng)藥殘留、細(xì)菌污染、消化不適、營養(yǎng)吸收受限等問題。

1、農(nóng)藥殘留:

生菜種植過程中可能使用農(nóng)藥,生吃前建議用清水浸泡或?qū)S们逑磩┨幚恚瑴p少殘留風(fēng)險。

2、細(xì)菌污染:

生菜可能攜帶沙門氏菌或大腸桿菌,充分沖洗可降低感染概率,免疫力低下者建議焯水后食用。

3、消化不適:

生菜纖維素含量較高,胃腸功能較弱人群可能出現(xiàn)腹脹,可切碎或搭配易消化食物同食。

4、營養(yǎng)吸收:

生菜中的脂溶性維生素需油脂幫助吸收,建議搭配橄欖油或堅果類食物提升營養(yǎng)利用率。

選擇有機(jī)生菜或可生食品種,處理時分開生熟食案板,出現(xiàn)腹瀉嘔吐等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。

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