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生蠔肉的營養(yǎng)價值

患者:女,55歲

病情描述:
生蠔肉的營養(yǎng)價值
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

生蠔肉富含優(yōu)質蛋白、鋅、鐵、維生素B12等營養(yǎng)素,有助于增強免疫力、促進造血功能和神經系統(tǒng)健康。

1、優(yōu)質蛋白

生蠔肉蛋白質含量高且易吸收,每100克含約9克蛋白質,所含氨基酸種類齊全,有助于維持肌肉組織和修復細胞。

2、鋅元素

生蠔是鋅的極佳來源,每100克含鋅量超過日常需求量的數倍,鋅對免疫功能、傷口愈合和味覺感知具有重要作用。

3、鐵元素

生蠔肉含血紅素鐵,吸收率高于植物性鐵源,適量食用有助于預防缺鐵性貧血,特別適合貧血風險人群。

4、維生素B12

生蠔提供豐富的維生素B12,該維生素參與紅細胞生成和神經髓鞘形成,素食者可通過食用生蠔補充B12。

建議選擇新鮮生蠔并充分加熱食用,避免生食導致寄生蟲或細菌感染,高尿酸血癥患者需控制攝入量。

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