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南瓜功效作用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者：男，57歲

病情描述:
南瓜功效作用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

南瓜富含多種營(yíng)養(yǎng)素，具有促進(jìn)消化、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)血糖等功效，適合適量食用以補(bǔ)充膳食纖維、維生素A、維生素C及礦物質(zhì)。

1、促進(jìn)消化

南瓜含有豐富膳食纖維，有助于刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題?？烧糁蠡蛑谱髂瞎现嗍秤谩?/p>

2、保護(hù)視力

南瓜中β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，幫助維持視網(wǎng)膜健康，預(yù)防夜盲癥。建議搭配油脂烹調(diào)促進(jìn)吸收。

3、增強(qiáng)免疫

南瓜所含維生素C和鋅元素能促進(jìn)白細(xì)胞活性，提升機(jī)體抵抗力。南瓜籽含有的植物固醇也有助于調(diào)節(jié)免疫功能。

4、調(diào)節(jié)血糖

南瓜多糖成分具有潛在降血糖作用，其低升糖指數(shù)特性適合糖尿病患者作為主食替代品，但需控制攝入量。

南瓜可蒸煮、燉湯或制作面食，避免過(guò)量食用可能引起的腹脹，對(duì)南瓜過(guò)敏者應(yīng)避免食用。

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