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大閘蟹的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值

患者:女,34歲

病情描述:
大閘蟹的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

大閘蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鋅等營養(yǎng)素,具有促進(jìn)傷口愈合、增強(qiáng)免疫力、改善視力等功效,適合適量食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

大閘蟹蛋白質(zhì)含量高且易吸收,有助于維持肌肉組織和修復(fù)細(xì)胞損傷,適合術(shù)后恢復(fù)期人群食用。

2、維生素A

蟹黃中豐富的維生素A可維護(hù)視網(wǎng)膜健康,對夜盲癥和干眼癥有預(yù)防作用,但需避免過量攝入。

3、鋅元素

蟹肉含鋅量突出,能促進(jìn)兒童生長發(fā)育,增強(qiáng)味覺敏感度,對男性生殖健康也有積極作用。

4、不飽和脂肪酸

蟹肉中的歐米伽3脂肪酸有助于降低血液粘稠度,減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn),但痛風(fēng)患者應(yīng)控制食用量。

建議搭配姜醋驅(qū)寒,避免與柿子、濃茶同食,過敏體質(zhì)者初次食用需謹(jǐn)慎觀察反應(yīng)。

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