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吃鴨血有什么功效

患者：男，29歲

病情描述:
吃鴨血有什么功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

鴨血富含鐵元素和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于改善貧血、促進(jìn)傷口愈合、增強(qiáng)免疫力及輔助排毒。適量食用可補(bǔ)充血紅素鐵，對(duì)缺鐵性貧血患者尤為有益。

1、補(bǔ)血養(yǎng)顏

鴨血含易吸收的血紅素鐵，能提升血紅蛋白水平，改善面色蒼白等貧血癥狀。建議搭配維生素C食物促進(jìn)鐵吸收。

2、增強(qiáng)免疫

鴨血中的免疫球蛋白和鋅元素可增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性，幫助抵抗病原體入侵。術(shù)后恢復(fù)期人群可適量食用。

3、促進(jìn)修復(fù)

優(yōu)質(zhì)蛋白和多種氨基酸能加速組織修復(fù)，適合創(chuàng)傷或手術(shù)后食用。但痛風(fēng)患者需控制攝入量。

4、輔助排毒

鴨血中的蛋白質(zhì)能與腸道重金屬離子結(jié)合，減少有害物質(zhì)吸收。建議與膳食纖維豐富的蔬菜搭配食用。

食用鴨血需確保徹底煮熟，每周建議不超過(guò)2次，慢性病患者應(yīng)咨詢醫(yī)師。搭配菠菜、獼猴桃等食物可提升鐵吸收率。

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