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肝炎禁吃食物有哪些

患者:女,61歲

病情描述:
肝炎禁吃食物有哪些
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

肝炎患者需避免高脂、高糖、刺激性及酒精類(lèi)食物,主要有動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、辛辣調(diào)味品、酒精飲品等。

1、動(dòng)物內(nèi)臟

動(dòng)物肝臟等高膽固醇食物會(huì)增加肝臟代謝負(fù)擔(dān),可能加重肝炎癥狀。建議選擇低脂優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)肉、豆制品替代。

2、油炸食品

油炸食物含大量飽和脂肪酸,易導(dǎo)致脂肪肝并發(fā)癥。烹飪方式推薦蒸煮燉等低溫處理,減少油脂攝入。

3、辛辣調(diào)味品

辣椒、芥末等刺激性食物可能引發(fā)消化道不適,影響營(yíng)養(yǎng)吸收??筛挠檬[姜蒜等溫和香料調(diào)味。

4、酒精飲品

酒精直接損傷肝細(xì)胞,會(huì)加速肝炎進(jìn)展為肝硬化。所有含酒精飲料均應(yīng)嚴(yán)格禁止,包括低度酒和藥酒。

日常飲食宜選擇易消化的新鮮蔬菜水果,適量補(bǔ)充維生素B族和優(yōu)質(zhì)蛋白,避免暴飲暴食加重肝臟負(fù)擔(dān)。

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