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花生怎么吃才有效果

患者：女，27歲

病情描述:
花生怎么吃才有效果
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

花生可以通過(guò)生吃、水煮、烘烤、打漿等方式食用，搭配均衡飲食有助于發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)效果?；ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和膳食纖維，適合作為健康零食或配菜。

1、生吃：

保留全部營(yíng)養(yǎng)素，但需注意霉變風(fēng)險(xiǎn)，建議選擇新鮮帶殼花生，剝殼后直接食用。

2、水煮：

軟化膳食纖維更易消化，可搭配少許鹽調(diào)味，避免高溫破壞維生素B族。

3、烘烤：

160攝氏度以下低溫烘烤能提升香氣，減少油脂氧化，控制每次攝入量在20克以?xún)?nèi)。

4、打漿：

與牛奶或豆?jié){混合制成飲品，適合咀嚼功能較弱人群，避免添加糖分過(guò)量。

每日建議攝入15-20克花生，對(duì)花生過(guò)敏者應(yīng)避免食用。胃腸功能較弱者宜選擇水煮或打漿方式，食用后出現(xiàn)腹脹可減少攝入量。

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