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佛手瓜怎么吃

患者：男，61歲

病情描述:
佛手瓜怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

佛手瓜可以生吃、炒食、涼拌或燉湯，常見吃法有清炒佛手瓜、佛手瓜炒肉片、涼拌佛手瓜絲、佛手瓜排骨湯等。

1、清炒：

佛手瓜去皮切片后直接清炒，口感清脆微甜，適合保留原味。

2、炒肉：

佛手瓜與瘦肉片同炒，可搭配胡蘿卜等食材，葷素均衡。

3、涼拌：

切絲后焯水涼拌，加入蒜末、醋等調(diào)料，適合夏季開胃食用。

4、燉湯：

與排骨或雞肉慢燉，湯汁清甜，適合秋冬滋補(bǔ)。

佛手瓜烹飪前建議用鹽水浸泡去除澀味，脾胃虛寒者不宜過(guò)量生食，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需觀察反應(yīng)。

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