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貽貝怎么吃

患者:女,28歲

病情描述:
貽貝怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

貽貝可清蒸、白灼、爆炒或煮湯食用,搭配蒜蓉、姜絲等調(diào)料可提升風(fēng)味,但需徹底加熱避免寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn),過(guò)敏體質(zhì)者慎食。

1、清蒸:

洗凈貽貝后蒸5-8分鐘至開(kāi)口,蘸醬油或醋食用,保留原汁原味。

2、白灼:

沸水中焯燙1-2分鐘撈出,搭配芥末醬油,口感鮮嫩清爽。

3、爆炒:

熱油爆香蔥姜蒜后翻炒貽貝,加料酒去腥,適合重口味人群。

4、煮湯:

與豆腐、白菜同煮成海鮮湯,湯汁乳白鮮美,營(yíng)養(yǎng)易吸收。

食用前需剔除足絲,避免誤食沙粒;痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量,烹飪時(shí)須確保完全熟透。

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