來源：博禾知道
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蠶豆吃多了可能會拉肚子。過量食用蠶豆可能引起胃腸不適，主要與膳食纖維攝入過多、消化不良、過敏反應(yīng)、胃腸敏感等因素有關(guān)。
1、膳食纖維過量蠶豆富含膳食纖維，過量攝入會刺激腸道蠕動加快，導(dǎo)致腹瀉。建議控制食用量，搭配易消化食物。
2、消化不良蠶豆含有較多低聚糖，部分人群缺乏分解酶，可能引發(fā)腹脹腹瀉?？蓢L試少量多次食用，或選擇去皮烹飪。
3、過敏反應(yīng)少數(shù)人對蠶豆蛋白過敏，進食后會出現(xiàn)腹瀉、皮疹等過敏癥狀。應(yīng)立即停止食用，必要時服用抗組胺藥物。
4、胃腸敏感胃腸功能較弱者食用過量蠶豆易引發(fā)腹瀉，可能與蠶豆中的植物凝集素有關(guān)。建議胃腸疾病患者謹(jǐn)慎食用。
出現(xiàn)持續(xù)腹瀉建議就醫(yī)檢查，日常食用蠶豆應(yīng)注意充分烹煮，控制單次攝入量在50克以內(nèi)，避免空腹食用。
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