來源:博禾知道
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糖尿病病人可以適量吃豬血,豬血富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、維生素B12及多種礦物質(zhì),有助于改善貧血、增強(qiáng)免疫力。建議在血糖控制穩(wěn)定的前提下食用,并監(jiān)測(cè)餐后血糖反應(yīng)。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充豬血含易吸收的動(dòng)物性蛋白,可幫助維持肌肉量,對(duì)糖尿病合并肌少癥患者有益。需注意每日蛋白質(zhì)總量控制。
2、改善貧血豬血中的血紅素鐵吸收率高,能輔助改善糖尿病常見的缺鐵性貧血,建議搭配維生素C食物促進(jìn)鐵吸收。
3、低脂低熱量豬血脂肪含量低于肉類,每100克約含55千卡,適合需要控制熱量的糖尿病患者,但需計(jì)入當(dāng)日蛋白質(zhì)攝入總量。
4、微量元素補(bǔ)充豬血含鋅、硒等微量元素,有助于調(diào)節(jié)糖代謝,但膽固醇偏高者應(yīng)控制攝入頻率,每周不超過2次。
建議選擇新鮮豬血并充分煮熟,避免添加過多油脂烹飪,合并高尿酸或腎功能異常者需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。
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