戴海江 主任醫(yī)師
肌酐高的患者，需注意低鹽、低脂、低磷、優(yōu)質蛋白飲食。低鹽飲食是指每日鹽的攝入量應控制在6g以下，部分嚴重水腫的患者應控制在3g以下。同時，應避免進食咸菜、腌肉等食物。低脂飲食是指減少含脂質較高食物的攝入，如蛋黃、貝類、動物內臟等。由于肌酐高的患者，多合并有鈣磷代謝異常，應限制含磷高食物的攝入，如各種堅果類、動物內臟均含磷較高。還應注意控制蛋白質的攝入，每日每公斤體重蛋白質攝入量應控制在0.6~0.8g，而且應以優(yōu)質蛋白為主，主要包括瘦肉、牛奶、蛋清等。
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