糖尿病人控制飲食的方法有控制碳水化合物攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、增加膳食纖維攝入、合理分配三餐比例。

每日主食控制在200-300克，優(yōu)先選擇糙米、燕麥等粗糧，避免精制糖和甜食，每餐搭配蛋白質(zhì)和蔬菜延緩血糖上升。

選擇升糖指數(shù)低于55的食物如西藍(lán)花、蘋果，避免西瓜、白面包等高升糖食物，可采用蒸煮等低溫烹飪方式。

每日攝入25-30克膳食纖維，食用菌菇、芹菜等富含可溶性纖維的蔬菜，有助于延緩葡萄糖吸收速度。

按照早餐30%、午餐40%、晚餐30%的比例分配熱量，兩餐間隔不超過5小時，睡前2小時避免進(jìn)食。

建議配合血糖監(jiān)測調(diào)整飲食方案，注意烹飪時少油少鹽，保持適度運(yùn)動，定期進(jìn)行營養(yǎng)評估和血糖檢測。