袁曉勇 副主任醫(yī)師
長期大量食用燒烤容易導致發(fā)胖。燒烤食物通常含有高脂肪、高熱量、重鹽重糖等特點，可能通過熱量過剩、代謝負擔、營養(yǎng)失衡、消化功能紊亂等途徑誘發(fā)肥胖。
1. 熱量過剩燒烤肉類脂肪含量普遍較高，單次攝入熱量容易超過日常需求。建議控制食用頻率，搭配蔬菜水果平衡膳食。
2. 代謝負擔高溫烤制產生的多環(huán)芳烴等物質可能干擾代謝。選擇電烤方式，避免明火直接接觸食物可減少有害物生成。
3. 營養(yǎng)失衡燒烤飲食結構單一，缺乏膳食纖維和維生素?？稍黾尤任?、西藍花等富含膳食纖維的食物攝入。
4. 消化功能紊亂重口味調料刺激胃腸黏膜，長期可能影響消化吸收功能。出現(xiàn)腹脹、反酸等癥狀時應及時調整飲食結構。
建議每月食用燒烤不超過兩次，選擇瘦肉并去除可見脂肪，搭配新鮮蔬菜水果食用，同時保持規(guī)律運動習慣。
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